酸菜豆腐汤的家常做法 酸菜豆腐汤的家常做法大全

发布时间：2025-06-08 06:14:00 来源：正品悦刻仓 作者：悦刻正品优购

大家好，酸菜酸菜今天来为大家分享酸菜豆腐汤的豆腐豆腐大全家常做法的一些知识点，和酸菜豆腐汤的汤的汤家常做法大全的问题解析 ，大家要是家常家常都明白，那么可以忽略，做法做法如果不太清楚的酸菜酸菜话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的豆腐豆腐大全问题 ，接下来我们就一起来看看吧！汤的汤

本文目录

1. 酸菜米豆腐汤做法
2. 酸菜黄鱼豆腐汤的家常家常做法
3. 德国酸菜豆腐汤怎么做

酸菜米豆腐汤做法

主料：酸菜100克 、米豆腐1块

调料：生姜几片
、做法做法泡辣椒2个 、酸菜酸菜大蒜2瓣、豆腐豆腐大全胡椒面2克 、汤的汤鸡精2克、家常家常香菜1根

制作方法:

一：把酸菜竖着切成条；大蒜去皮拍碎后剁成蒜末；生姜也切成姜末；泡辣椒切成圈；香葱切成葱末；然后分别装盘备用。做法做法

二 ：把米豆腐切成1厘米左右见方的豆腐块，然后放入大碗中 ，放入一勺盐，倒入开水泡10分钟左右，泡去豆腐的腥味。

三 ：锅中放一勺油，开小火
，把姜蒜和泡辣椒到锅中，炒出香味后，把酸菜倒里边，炒干水汽。

四 ：酸菜水汽炒干后，倒入一大碗清水，然后开大火烧开，再转小火，把酸菜炖煮5分钟左右，把酸菜的咸味和酸味炖煮出来 。

五
：酸菜味道煮出来之后，把豆腐捞出来冲洗两遍 ，然后倒入酸菜汤中，放入一勺胡椒粉和一勺鸡精 ，大火烧开煮2-3分钟 ，让豆腐和酸菜充分融合。

六 ：豆腐煮差不多两分钟后，我们放一勺香油，然后出锅装入汤盆中，喜欢吃辣的可以放一勺辣椒油，然后撒上香葱段，

酸菜黄鱼豆腐汤的做法

【食材准备】

①大黄鱼去内脏，洗净，擦干水分 ，在鱼身上刷料酒
，涂薄薄一层细盐，静置

②豆腐切块放水里 ，水开再煮1分钟，捞出

③酸菜过一遍水，攥干水分 ，切小段；葱和小米辣切段、姜切丝、蒜剥皮

锅里油热，放入黄鱼，一面煎好后 ，再翻面煎（28口径的锅放不下，煎好后换了个锅炖）

锅够大的话，可以在鱼翻面时 ，将鱼翻至锅边 ，锅另一边放入葱段、小米辣、姜丝、蒜瓣 、花椒，炒香后放入酸菜，待酸菜也炒出香味，鱼的另一面就差不多煎好了

将炒好的酸菜倒大锅里 ，锅里加热水，放豆腐块，放3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒 、1勺白糖
，盖上锅盖中火炖15分钟左右

出锅前5分钟 ，撒适量盐即可豆腐有点多，也没有那么大的盘子 ，直接把锅上桌了

德国酸菜豆腐汤怎么做

用料

酸菜500克

姜四片

蒜两瓣

五花肉

大料一朵

酱油1勺

鸡精一勺

盐两克左右

步骤

步骤1

超市买的洋酸菜取一半 ，洗两遍，要不然太酸(一下想起了北京凯宾斯基饭店的德国酸菜炖香肠配扎啤)

步骤2

五花肉切好用水洗几遍去腥，凉锅凉油放入洗好的肉
 ，带点水没关系 ，加入姜和大料一起炒

步骤3

中火，耐心点把肉炒成焦红 ，肥油析出

步骤4

转大火 ，加入洗好的酸菜炒一两分钟

步骤5

加入适量的水，想喝汤就多加点
，盖上盖中火煮沸

步骤6

然后加入半块豆腐或者冻豆腐 ，加盐，(喜欢颜色就放酱油 ，想要增鲜就放鸡精或者蚝油(其实除了盐啥都可以不放)，放了豆腐就不要翻动了 ，上盖中火煮15分钟，最后加入蒜煮一分钟就出锅

OK
 ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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